Пирог из черного хлеба и яблок
Основание: Сливочное масло 70 г, Сахар 30 г, Коричневый сахар 20 г, Яйцо ½ шт, Сметана 20 г, Тертый черный хлеб 70 г, Ржаная мука 20 г
Начинка: 300 г кислых яблок, 1 чайная ложка корицы, 1 столовая ложка сахара
Покрытие: Сливочное масло 30 г, Коричневый сахар 30 г, Тертый черный хлеб 80 г, Яйцо ½ шт
Для основания пирога нашинковать сливочное масло с сахаром и мукой до состояния ситкого теста, добавить сметану и взбитое яйцо. На противне сформировать форму пирога (12x35).
Очистить и нарезать яблоки сантиметровыми кубиками, смешать с сахаром и корицей и равномерно распределить на основание порога.
Для покрытия пирога накрошить сливочное масло, коричневый сахар и тертый черный хлеб, добавить взбитое яйцо и накрошить равномерно на яблоки. Выпекать в духовке при 190 С в течение примерно 30 минут. Остудить.
Подавать с ванильным соусом, взбивым творогом или ванильным мороженым, а также соусом из ягод, например шиповника.
